DOUMBEA

L’artisanat d’un jambon légendaire

Les grandes lignes

Au cœur de la gastronomie parisienne, La Maison Doumbéa s’impose comme une référence incontestée grâce à son Prince de Paris, le dernier jambon de Paris artisanal encore fabriqué dans la capitale. Fondée en 1975 par Yves Le Guel, cette entreprise familiale perpétue un savoir-faire rare et une exigence de qualité qui font de ses produits des symboles du patrimoine culinaire français. En associant tradition artisanale et innovation, Doumbéa fait rayonner le goût authentique d’un produit d’exception.

Un savoir-faire d’exception

Le Prince de Paris est bien plus qu’un simple jambon. Ce produit emblématique est élaboré selon des techniques ancestrales, incluant un désossage manuel et une cuisson lente dans son jus, sans nitrite ni conservateur chimique. Chaque pièce est le fruit d’un travail minutieux réalisé par des artisans passionnés, attachés à préserver l’intégrité et la noblesse du goût. Ce jambon de Paris se distingue également par l’utilisation de matières premières locales et de grande qualité, issues d’une agriculture raisonnée.

Une reconnaissance au sommet

Reconnue pour son engagement en faveur de la gastronomie authentique, Doumbéa est membre actif du Collège Culinaire de France, ce qui atteste de son excellence et de son rôle dans la préservation des savoir-faire artisanaux. Les amateurs de bonne cuisine et les professionnels de la restauration haut de gamme, en France comme à l’international, plébiscitent le Prince de Paris pour sa texture fondante et sa saveur délicate.

Un produit star du terroir parisien

Fier de ses origines, le Prince de Paris est l’un des rares produits encore entièrement cuisinés dans la capitale. Il est devenu un incontournable des épiceries fines, des marchés parisiens et des plus grandes tables. Sa popularité dépasse les frontières, attirant les fins gourmets et les passionnés de charcuterie du monde entier. Avec une distribution qui reste fidèle à un modèle artisanal, chaque tranche raconte une histoire de goût et d’authenticité.

Pour finir

La Maison Doumbéa et son Prince de Paris incarnent un véritable trésor gastronomique parisien. En perpétuant un savoir-faire artisanal et en défendant les valeurs du Made in Paris, cette maison illustre à merveille la rencontre entre tradition et modernité. Plus qu’un simple jambon, le Prince de Paris est une ode au goût, à la passion et à l’art culinaire français, faisant honneur à l’héritage culinaire de la capitale.